Nar ili šipak-škrinja antioksidansa !

Nar porijeklo i opis

Nar ili šipak-škrinja antioksidansa, današnja je tema u kojoj ćemo se dotaknuti voća, jednog od najjačih prirodnih vrijednosti i saznati sve o njemu.

Nar ili Šipak je voćna vrsta koja u našim krajevima naraste kao oveći grm i može doseći do pet metara visine.

Nar, u narodu još poznat kao šipak u prijevodu nosi ime: ‘jabuka prepuna koštica’.  (eng. Pomegranate; lat. Punica granate )

Plod voćke ima izgled jabuke  i iznimno dekorativne cvjetove i plodove,

Nar ili šipak (negdje ga zovu i mogranj) jesenski je vladar na cijelom Mediteranu.

Kod nas se uzgoj tradicionalno veže za područje južne Dalmacije i zapadne Hercegovine.

Osim toga, uspijeva i u Turskoj, Egiptu, Iranu i Afganistanu i jedna je od prvih voćaka na svijetu koja je kultivirana (masovno se uzgaja na obradivom tlu,tj. poljoprivredrim imanjima).

Specifičan je po tome što mu listovi fakultativno opadaju. To znači kad su zime blage, listovi ostaju na biljci.

Današnja proizvodnja je zanemariva, a zbog svoje hranjive vrijednosti zaslužuje veću pažnju. Prilično je skromnih zahtjeva u uzgoju i daje visoke prihode.

Vjeruje se da potiče iz Irana, te da je zbog svoje tvrde kore bio jednostavan za transport, te je vrlo brzo stigao u druge krajeve svijeta.

Kako bi rodio i kvalitetno sazrio, nar zahtijeva dugo i toplo ljeto, ali podnosi hladne zime i suše, a kišu smo već rekli da mu ne pogoduje.

Šipak ili Šipurika

U mediteranskim krajevima uspijeva biljka koja se zaista zove šipak, (eng. Dog-rose; lat. Rosa canina)  i od nje se pravi jako dobar čaj, mada je ta biljka u narodu ostala upamćena kao šepurika.

Nekad ćemo i ovoj biljci pisati i objasniti vam sve pojedinosti vezane za nju, da bi vam skrenuli na razlike između nara i šipka (šepurike).

Nar ili šipak škrinja svakojakih hranjivih vrijednosti

Krš i mediteranska klima jako dobro pogoduju ovoj biljci. Ne zahtjeva puno pažnje, te je laka za održavanje.

Nar, u narodu još poznat kao šipak porijeklom je iz Perzije, a u prijevodu s latinskog nosi ime: ‘jabuka prepuna koštica’.

Karakteristike i primjena nara ili šipka !

Raste u južnom podneblju, plodovi sazrijevaju u kasnu jesen ili početkom zime.

Rana jesen najbolje je doba za nar, jer tada sazrijeva, ali obično je dostupan i do rane zime.

Plodovi moraju biti teški, okrugli. Veći plodovi osiguravaju više soka. Nar više ne zrije nakon što se ubere, te neće postati slađi ako ga čuvate.

Cijeli plodovi mogu se čuvati mjesec dana na hladnom i suhom mjestu ili dva mjeseca u frižideru.

Očišćena zrna mogu se zamrznuti u vrećici za zamrzavanje na godinu dana. Svježi sok treba čuvati u frižideru i popiti u dva do tri dana.

Neki preferiraju žvakanje cijelih zrna i potom progutaju košticu i meso ploda. Ova se navika može smatrati povoljnom, jer koštice sadrže brojne korisne tvari, neprobavljiva vlakna.

U Indiji, koštice se suše i melju u prah koji se dodaje jelima od mesa, za omekšavanje. Drugi, isišu sok iz zrna i potom ispljunu koštice.

Postoji i opcija da se sok iscijedi iz ploda bez mljevenja koštica, naprosto stišćući cijeli plod, no tako popriličan dio ploda završi kao otpad.

Istraživanja su pokazala da sok od nara ima snažnu antioksidantnu moć, snažniju čak i od crnog vina i zelenog čaja.

Učinak nara u  proizvodima tvrtke Forever Living Products

Stručni tim tvrtke Forever Living Products je prepoznao sva antioksidantna svojstva nara i uključio ga u svoje proizvode kao što su Pomesteen. i Argi+ i td.

Zaštitni učinak pripisuje se sadržaju fitokemikalija: polifenola, tanina i antocijana. Prema preporukama naučnika, jedna čaša soka od nara dnevno može smanjiti rizik od obolijevanja od kardiovaskularnih bolesti.

Objavljena je studija koja govori o kemopreventivnom i kemoterapijskom učinku soka od nara na stanice karcinoma prostate.

Istraživanje je pokazalo da nar posjeduje snažna antioksidativna i protuupalna svojstva. Naučnici su dokazali da ekstrakt ploda nara ima sposobnost zaustavljanja rasta i ubija stanice karcinoma prostate ‘in vitro’.

Ako vam se svidio današnji post, slobodno ga  podijelite sa svojim prijateljima !

Ako Vam se svidio moj post, slobodno ga podijelite sa svojim prijateljima !

Unaprijed se zahvaljujem!