Kiseli kupus – ljekovita svojstva!

Kiseli kupus – ljekovita svojstva!

Kiseli kupus – ljekovita svojstva! Saznajte sve o ovom čudesnom super-povrću, pročitajte o dobrobitima za zdravlje koja daje ova antistresna hrana u današnjoj temi.

Neka istraživavanja su pokazala da  kiseli kupus potiče iz Kine, još od prije 2.000 godina.

U tadašnje vrijeme jedini način da se hrana brzo ne pokvari  jeste bio proces fermentacije (kiseljenja)

Znamo i to da tada nisu postojali moderni vidovi prezervacije hrane, kao što su hladnjaci i zamrzivači, .

Fermentacija (kiseljenje) kupusa se i danas smatra najstarijim vidom prezervacije kupusa i time se ujedno i pokazuje kao jednim od najvažnijih izvora hrane još od 4. stoljeća prije nove ere.

Veliki grčki liječnik Hipokrat spominje u svojim spisima ljekovita svojstva kiselog kupusa, primjerice da dobro pomaže kod ženskih tegoba, djeluje na pražnjenje crijeva i čisti organizam.

Od Aristotela saznajemo da je kupus izvrsno sredstvo za liječenje mantanja u glavi nakon noći pijanstva.

Liječnik Dioskorid (1.st.), autor antičke nauke o lijekovima govori o kupusu sljedeće ”Kupus čisti tijelo i iznutra, a kako se koristi kod liječenja rana pomaže i kod opeklina”.

Rimljani su naučili kiseliti kupus i tako ga održati neko dulje vrijeme skladišteći ga u ćupove za ulje napravljene od pečene gline.

Poznati pomorci poput Jamesa Cook-a na svom brodu su imali buradi s kiselim kupusom za prevenciju od opasnog skorbuta.

Svećenik i naturopata Sebastian Kneipp koristi ljekovitost kupusa u svojim istraživanjima da izliječi dijabetes, giht, opekline i upale.

Već stoljećima je poznata ljekovitost kupusa, kako onog svježeg tako i ukiseljenog koji je u našim krajevima tradicionalna delicija u hladnim danima.

Odlično prija sa kobasicama, grahom; neizostavan je u pripremi sarme.

Danas se kiseli kupus najčešće služi uz jela i veoma je popularan u središnjoj Europi, točnije u Njemačkoj.

---

Kiseli kupus – koristi za naše zdravlje!

 

Kiseli kupus je niskokalorična,  super-hrana, jedinstvenog  sastava vitamina A, B, C, E i K, minerala (mangana, selena, kalcija, kalija, magnezija).

Ljekovite sumporne tvari (najpoznatiji je sulforafan) koje se nalaze u kupusu  imaju preventivno i ljekovito djelovanje od raka.

U kopusu se nalaze i omega-3 masne kiseline.

Dokazano je da kiseli kupus  ima brojne zdravstvene koristi.

To je zbog toga što ima dovoljnu količinu vitamina C i K, dovoljno vlakana,  naše tijelo dobija više  energije  i naš organizam dobija željezo i tako jača imuni sustav.

Bez obzira na te prednosti, pri upotrebi  treba biti umjeren, jer se kupusu pri fermentaciji dodaje  sol, a znamo da ona u sebi ima puno natrija.

Isjeckani kupus u šalici može zadovoljiti naše  dnevne potrebe za vitaminom C, koji je važan antioksidans.

On usporava starenje organizma, odličan u liječenju jetre i jačanje imunološkog sustava.

Kada izrendamo  oko 100g sirovog kiselog kupusa u njemu je čak 20 mg vitamina C.

Kiseli kupus je pun vitamina A,  te ostalih korisnih tvari kao što je folna kiselina, magnezij, željezo, fosfor, kalcij, kalij, natrij, balansne tvari i bjelančevine.

Vegetarijanci i vegani u svom jelovniku svakodnevno imaju kiseli kupus, zbog njegovog izvanrednog izvora  vitamina B12,

Niste znali da je crveni kupus  skoro sedam puta ljekovitiji od bijelog, a po njegovoj boji možemo zaključiti da ima u sebi dosta ljekovitih antocijanina.

Kupus su prozvali antistresnim povrćem i stvarno je prava dobrobit za odbranu našeg organizma a i za naš probavni trakt.

 

Sok od kiselog kupusa u narodu poznat kao Rasol, preporučuje se za pročišćujući tretman za organizam,  te kao prirodno sredstvo za ublažavanje problema poslije pijanstva. (mamurluk).

---

 Dobrobiti soka kiselog kupusa – Rasol

 

Sok od kiselog kupusa-Rasol  ima dosta povoljnih djelovanja za naše zdravlje.

Rasol od kiselog kupusa prepun je vitaminima C, E, K i B, također sadrži dosad slabo istraženi

 vitamin U (pomoć pri problemima s čirem na želucu).

U namirnice koje pomažu kod gihta i reume ubraja se i rasol od kiselog kupusa.

Treba ga piti u što većim količinama.Između ostalog, rasol djeluje protiv gljivica i bakterija, štiti od upala, pomaže kod čira, a dobro se pokazao kod problema kao što je Hijatalna Hernija.

Znate li da  je rasol, kao nusprodukt kiselog kupusa, čest sastojak dijeta za mršavljenje.

On ubrzava probavu  od najrijeđih vitamina, važnim za liječenje čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

U narodu je veoma rasprostranjen recept za liječenje gluhoće uz pomoć Rasola kiselog kupusa.

Navečer prije nego se pođe  leći u krevet,  uzetu vatu i natopitu je  u rasol od kiselog kupusa i lagano je staviti u uho.

Tako spavati i izvaditi je ujutru.

---

Zacjeljuje rane i opekotine

 

Kiseli kupus pospješuje zacijeljivanje rana, a djelotvorna svojstva pokazuje kod reume te upale vena.

Kada se na koži pojavi svrab list kiselog kupusa može se  koristiti za smanjivanje svraba.

Kiseli kupus se može koristiti  protiv različitih alergijskih upala, manjih opekotina i uboda insekata, osa i pčela.

Na zahvaćeno mjesto se stavi oblog od lista kiselog kupusa i obmota se zavojem ili gazom.

Tko ima problema s glavoboljom, dobro bi bilo na čelo položiti list kiselog kupusa i obmotati  ga vatom.

Za podizanje raspoloženja i opće dobro zdravlja, svaki dan jesti do tri žlice narendanog kiselog kupusa.

Puno su jači oni ljudi koji konzumiraju mnogo kiselog kupusa, pa su  i otporniji na bolesti.

Kiseli kupus se posebno zbog tih razloga preporučuje starijim osobama, osobama s oslabljenim imunitetom i djeci.

---

Kiseli kupus – Učinci na naš organizam

 

Smanjuje stres i održava zdravlje mozga dok raspoloženje može da diktira što  jesti, a također i obrnuto je moguće.

Sve ono što se jede može utjecati na ljudsko raspoloženje i funkcioniranje mozga.

Veliki broj istraživanja pokazuje da ono što jedemo utiče na to da li ćemo biti sretni ili smračeni.

Kreiranje zdrave crijevne flore smanjuje stres i održava mozak zdravim.

Pored toga, probiotici iz kiselog kupusa poboljšavaju memoriju, smanjuju simptome anksioznosti, depresije, autizma i opsesivno-kompulsivnog poremećaja.

---

Lijek za probavni trakt

 

Kiseli kupus se  razlikuje od sirovog jer to tome što je pun probiotičkih bakterija.

To je izvorna fermentirana hrana prirodno bogata probiotičkim kulturama.

Zbog toga je kiseli kupus jako bitan u liječenju bolesti prouzrokovanih disbalansom crijevne flore, posebno nakon terapije antibioticima ili kemoterapije.

On jako blagotvorno djeluje na želudac i crijeva, na njihovu mikrofloru i na peristaltiku, čime prija probavi.

Važno je naglasiti da termička obrada kiselog kupusa uništava korisne bakterije laktobacile nastale tijekom procesa fermentacije, pa zbog obradu treba svesti na minimum.

Za kiseli kupus je dokazano da pomaže i u varenju masnih obroka i ubrzava metabolizam, što pospješuje izlučivanje štetnih materija iz organizma, a time čisti i regenerira jetru.

Tako čisti krv, usporava starenje i jača otpornost organizma.

---

Zaštita protiv raka

 

Kiseli kupus je jedna od najboljih namirnica za sprječavanje nastanka tumoroznih stanica raka. Za to su odgovorna tri sastojka:

Izotiocijanat – Ovo povrće je bogato izotiocijanatom, koji može smanjiti rizik od nastanka raka.

Glukozinolat – Ova tvar u kiselom kupusu pomaže u aktiviranju prirodnih antioksidativnih enzima u tijelu.

Flavonoidi – Kiseli kupus, također, sadrži flavonoide koji štite vaše arterije od stvrdnjavanja i začepljenja.

---

Za Zdravlje srca

 

Kiseli kupus je prepun vlakana koja poboljšavaju probavu.

Dodatno poboljšava zdravlje mozga i srca.

Druge zdravstvene prednosti vlakana su:

Kontrolira loš (LDL) kolesterol;

Smanjuje šanse za srčani ili moždani udar;

Smanjuje vjerojatnost arterioskleroze;

Zbog  velikg broja vlakana i probiotika jača srce te smanjuju nivoe kolesterola, dok vitamin K2 umanjuje rizik od srčanih bolesti, tako što sprječava stvaranje naslaga kalcija u arterijama.

Nedavna istraživanja su pokazala da redovan unos vitamina K2 smanjuje rizik od umiranja od srčanih bolesti za čak 57%, tijekom perioda od sedam do 10 godina.

Dok su druga istraživanja pokazala da žene mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti do 9% na svakih 10 mikrograma vitamina K2 koje unesu dnevno.

Na primjer, jedna šalica kiselog kupusa sadrži oko 6,6 mikrograma ovog vitamina.

---

Kiseli kupus za jače kosti

 

Ovo povrće je bogato mineralima koji su korisni za vaše kosti. Oni sprječavaju razvoj osteoporoze. .

Gore spomenuti vitamin K2 doprinosi jačim kostima igra veliku ulogu i u zdravlju kostiju.

Ovaj vitamin regulira proizvodnju proteina koji su potrebni za održavanje mineralizacije u kostima. Uključite kiseli kupus svakodnevnu prehranu.

Znamo da žene sa ulaskom u menopauzu imaju veliki problem sa jačinom kostiju i njihovom gustinom.

Unos vitamina K2 doprinosi sporijem gubitku koštane mase.

Nekoliko istraživanja je pokazalo da redovna konzumacija ovog vitamina, bilo kroz prehranu ili suplemente, može smanjiti rizik od fraktura kralježnice ili kuka za 60 do 80%.

Sada kada znate koje su glavne koristi ove super hrane, na vama je jedino da odlučite da li ćete sami praviti kiseli kupus ili ćete uzeti kupovni.

Za kraj htio bi spomenuti i ovo.

Kiseli kupus ima istaknuto mjesto na popisu namirnica koji se koristi kao afrodizijak..

Jesti sirovi kiseli kupus dvaput na dan, probudit će, kažu, muški libido.

Ako Vam se svidio moj post, slobodno ga podijelite sa svojim prijateljima !

Unaprijed se zahvaljujem!